| 国産のアセロラを、果実ごと工場に持ち込みます。 |
| アセロラフーズが原料にしているアセロラは、沖縄県の本部（もとぶ）で収穫された国産の果実です。 |
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| アセロラは、カリブ原産の植物で、サクランボくらいの大きさの赤い果実がなります。熟した果実は甘酸っぱくて果汁が多いのですが、日持ちが悪く、大半はジュースなどに加工されたものが輸入されています。 |
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| 実を漬けることで、鮮度を保ち食べ方が広がります。 |
| 果実ごと漬け込むことで、アセロラに含まれている水溶性の高いビタミンＣを、薄めることなく梅酢や黒酢に添加できます。 |
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アセロラの果汁に、様々なものをブレンドした製品はたくさんありますが、それらはみなビタミンＣを摂取することを主眼においたもの、つまり広い意味でのサプリメントです。
しかし、既存の食品にアセロラの持つ優れたビタミンＣを付加すれば、通常の食生活で自然にビタミンＣを補給することができます。ドレッシングやソースはまさにその典型。料理に加わることで、食べ方に広がりと創意工夫が生まれるのです。 |
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アセロラには、紫外線から身を守る栄義成分であるビタミンＣがレモンの約20倍も含まれています。
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果実１００ｇ中のビタミンＣ
含有量比較表 |
レモン |
90mg |
スダチ |
110mg |
ゆず |
150mg |
ブロッコリー |
160mg |
パセリ |
200mg |
アセロラ |
1,700mg |
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アセロラは、壊れにくく、体に吸収されやすい特徴を持つ還元型のビタミンCと、その働きと安定性を強化する上で相性の良いフラボノイドやアントシアニンなどの抗酸化剤を多く含んでいます。
ゆえにサプリメントでビタミンCを取るより、高い効果が期待できると注目されています。 |
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| ※健康食品の効能について具体的な表記することは、「薬事法」という法律で禁止されています。 |
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